bogorplus.id – Pecel lele juga merupakan salah satu hidangan yang paling populer dan dikenal di Indonesia. Penyajiannya biasanya melibatkan ikan lele yang digoreng dan disajikan bersama sayur serta sambal. Rasa inilah yang menjadikan lele salah satu hidangan paling diminati.
Namun, terdapat pandangan yang menyatakan bahwa ikan lele dapat berpengaruh buruk bagi kesehatan. Apakah pandangan tersebut benar? Mari kita lihat penjelasan berikut ini!
Pengaruh Negatif Ikan Lele terhadap Kesehatan
Jika tidak dikonsumsi dengan bijak, ikan lele memang dapat memberikan dampak negatif bagi kesehatan. Berikut adalah lima efek buruk yang mungkin timbul akibat mengonsumsi ikan lele:
1. Pertumbuhan Sel yang Tidak Normal
Efek pertama yang paling terlihat dalam cara pengolahan ikan lele adalah penggunaan minyak yang sudah dipakai berkali-kali. Minyak ini mengandung radikal bebas, termasuk asam lemak jenuh yang dapat memicu munculnya sel-sel tidak normal karena sifat karsinogeniknya. Selain itu, minyak ini juga mengandung trans 2 hidrosiklon (HNE) yang beracun, sehingga meningkatkan risiko kanker hati dan lambung.
2. Timbulnya Kelenjar Tiroid
Di samping itu, munculnya kelenjar tiroid di area leher dapat dipicu oleh konsumsi lele. Banyak peternak ikan lele yang menggunakan bangkai hewan sebagai pakan, termasuk kotoran hewan dari sekitar peternakan lele (seperti dari ayam atau kambing). Semua faktor ini dapat menyebabkan pembengkakan dan peradangan akibat peningkatan cairan tiroid.
