bogorplus.id – Minyak zaitun atau olive oil merupakan minyak alami dari buah zaitun yang diekstraksi. Proses ekstraksi yang dilalui dengan jumlah kandungan asam oleat, minyak zaitu terbagi menjadi tiga varian, yaitu extra virgin, virgin, dan pure.
Kandungan Nutrisi pada Minyak Zaitun
Dalam 1 sendok makan yang setara dengan 15 ml minyak zaitu, terdapat 130 kalori dengan ragam nutrisi, yaitu:
- 15 gram lemak
- 2 miligram kalsium
- 1 miligram natrium
- 1 gram vitamin B3
- 0,5 miligram zat besi
Meski terdapat banyak kandungan lemak, tetapi lemak pada minyak zaitun merupakan lemak sehat seperti lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenus ganda, asam oleat, dan omega 3. Minyak zaitun juga mengandung antioksidan, seperti flavoniod dan polifenol.
Manfaat Minyak Zaitun untuk Kesehatan
Minyak zaitun merupakan salah satu jenis minyak yang sehat dan baik bagi kesehatan karena memiliki beragam kandungan nutrisi dan antioksidan. Berikut manfaat minyak zaitun, antara lain:
1. Mengatasi Sembelit
Sembelit dapat terjadi karena gaya hidup dan pola makan yang kurang baik, seperti jarang minum air putih, kurang mengonsumsi serat. Minyak zaitun bisa membantu mengatasi sembelit karena dapat melunakkan tinja dan memudahkan keluarnya dari dalam tubuh.
