Kreatif ! Universitas Pakuan Sulap Daun Ubi Jalar Jadi Minuman Kesehatan
- account_circle Tim Bogor Plus
- calendar_month Sel, 11 Feb 2025
- comment 0 komentar
bogorplus.id- Universitas Pakuan Bogor sukses mengadakan workshop pembuatan teh dari simplisia daun ubi jalar di Kebun Merdesa di Desa Cikarawang, Kabupaten Bogor.
Pemberdayaan Usahan Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) dalam pembuatan teh celup herbal daun ubi jalar itu sebagai minuman kesehatan untuk pencapaian SDGs di Desa.
Acara ini diikuti oleh lebih dari 20 peserta yang sangat antusias untuk mempelajari cara membuat teh dari daun ubi jalar yang diperoleh dari lokasi sekitar Desa Cikarawang.
Ketua Pengusul, Apt. Erni Rustiani, M.Farm mengatakan, Simplisia Teh terbuat dari daun atau bagian tanaman lainnya yang memiliki manfaat untuk kesehatan.
“Daun ubi jalar sendiri digunakan sebagai bahan utama pembuatan simplisia teh,”ujarnya, Selasa (11/2).
Kata Apt. Erni, daun ubi jalar sering dianggap hanya sebagai pelengkap dalam masakan atau dijadikan pakan ternak.
“Orang jarang mengetahui bahwa daun ubi jalar juga dapat diolah menjadi teh yang memiliki khasiat yang luar biasa,”katanya.
Selain rasanya yang khas dan aromanya yang menenangkan, teh daun ubi jalar juga memiliki manfaat kesehatan untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Selain itu juga dapat mengurangi risiko penyakit diabetes, membantu menurunkan tekanan darah, mengandung antioksidan yang tinggi dan masih banyak yang lainnya.
“Tidak hanya itu, daun ubi jalar sangat mudah didapatkan dan sangat melimpah ketersediaannya, terutama di wilayah pedesaan,”tuturnya.
Lebih lanjut, dirinya menambahkan, pemanfaatan daun ubi jalar menjadi teh simplisia bukan hanya memperpanjang umur simpannya, tetapi juga meningkatkan nilai tambahnya.
“Pada workshop ini, kami mengajarkan tahapan pembuatan dan variasi rasa pada teh daun ubi jalar kepada warga kebun merdesa,”ujarnya.
Berikut adalah cara membuat teh simplisia daun ubi jalar yang mudah dan sehat:
1. Penyiapan daun ubi jalar yang masih muda dan segar, lalu pencucian dan pengeringan bahan dengan cara dijemur di bawah sinar matahari langsung atau menggunakan menggunakan oven.
2. Simplisia yang sudah kering digiling menjadi serbuk, lalu dimasukkan ke dalam kantong teh celup.
3. Sebagai varian rasa dapat ditambahkan simplisia dari bunga melati, lemon, jahe, daun pandan, sereh dan rempah lainnya sesuai selera, Teh daun ubi jalar dapat di seduh dengan air panas, dan sebagai pemanis ditambahkan gula atau madu secukupnya.
Manfaat penambahan variasi rasa adalah untuk mendapatkan khasiat yang lebih tinggi, karena pada setiap rempah memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Selama berjalannya workshop, para peserta merasa sangat terbantu dengan pelatihan ini.
“Karena banyak yang baru mengetahui bahwa daun ubi jalar dapat dijadikan teh yang memiliki manfaat kesehatan dan bisa menjadi produk yang bernilai tinggi,”lanjutnya.
Dia berharapan kegiatan workshop ini dapat semakin banyak masyarakat yang terinspirasi untuk memanfaatkan bahan lokal seperti daun ubi jalar sebagai inovasi produk baru.
“Selain mendorong gaya hidup sehat, langkah ini juga menjadi upaya pemberdayaan ekonomi yang berkelanjutan,”pungkasnya
- Penulis: Tim Bogor Plus
