Rahasia Memasak Nasi Pulen Tanpa Harus Pakai Beras Mahal
- account_circle Putri Rahmatia Isnaeni
- calendar_month Sel, 26 Agu 2025
- comment 0 komentar
bogorplus.id – Nasi yang fluffy dan beraroma seperti di restoran Jepang menjadi kesukaan banyak orang. Nasi ini berbeda dari biasanya karena memiliki kelembutan yang lebih.
Banyak yang beranggapan bahwa kelezatan nasi ini dihasilkan dari jenis beras yang mahal. Namun, terdapat beberapa trik khusus yang bisa membantu menghasilkan nasi pulen dan wangi layaknya restoran Jepang, Kawan Puan.
Mengacu pada Sajian Sedap, PARAPUAN telah merangkum beberapa cara sederhana untuk memasak nasi pulen ini tanpa perlu membeli beras mahal atau pesan jauh-jauh dari restoran.
1. Menambahkan tepung maizena
Walau menggunakan beras lokal dengan harga yang terjangkau, Kawan Puan tetap bisa menikmati nasi pulen yang wangi.
Caranya sangat mudah, cukup dengan mencampurkan satu sendok makan tepung maizena saat memasak dua cangkir beras. Aduk hingga maizena larut dan masaklah beras itu seperti biasa di rice cooker.
Namun, ingatlah bahwa takaran sangatlah penting agar nasi tidak menjadi lembek.
“Jadi (tepung maizena) dicampurkan dengan beras dan air sebelum pemasakan di rice cooker,” jelas Chef Kiky Ceria.
2. Menambahkan biji-bijian
Tambahan ini bersifat opsional. Namun, bagi kamu yang sering menonton drama Korea, tentu pernah melihat nasi yang ditambahkan biji-bijian.
Chef Kiky menjelaskan tentang pola makan orang Korea yang mencampurkan beras merah, putih, serta biji-bijian seperti jagung, wijen, dan kacang hijau.
“Di Korea, nasi putih dicampur dengan biji-bijian dan diaduk dengan tepung maizena,” ujarnya.
Tidak hanya menjadi pulen, penggunaan biji-bijian pada nasi kongbap tersebut juga menjadikannya lebih sehat karena kaya serat dan protein.
3. Menambahkan garam
Apakah Kawan Puan suka menambahkan garam saat memasak nasi? Ternyata, menambahkan garam saat memasak nasi berguna untuk membuat nasi lebih tahan lama dan tidak cepat basi, serta menjadikannya lebih pulen dan lezat.
Garam sudah lama dikenal sebagai pengawet alami. Biasanya, garam digunakan untuk mengawetkan makanan agar bisa bertahan lebih dari satu tahun.
Hal ini juga berlaku untuk nasi yang kita masak. Caranya pun sangat mudah, cukup masukkan setengah sendok teh garam ke dalam beras di rice cooker, lalu aduk dan masak. Dengan langkah ini, Kawan Puan akan mendapatkan nasi yang pulen, tahan lama, dan tidak cepat basi.
Kemudian, setelah nasi setengah matang, kamu perlu mengaduknya sekali lagi ya. Ini untuk memastikan agar air yang ditambahkan saat memasak nasi tidak berlebihan.
- Penulis: Putri Rahmatia Isnaeni
